coffee

Профессор Пуф. Кухмистерская. Смешанные чувства.

На первом фото два десерта. Один из них вызвал у меня совершенно наркотическое привыкание, а второй не оставил никаких приятных воспоминаний. Так я могла бы сказать обо всех блюдах ресторана "Профессор Пуф".




Collapse )
coffee

Запрыгнуть в последний вагон.

Жидкий янтарь, консервированное лето. Все это у меня ассоциируется с абрикосовым вареньем.
За рецепт благодарю группу в фейсбуке, в которой домашние феи делятся своими успехами и экспериментами на поприще домашних заготовок. Со временем очень сложно, и меня привлекла возможность возиться с вареньем несколько дней, не зацикливаясь на часах. В результате я варила его дня три, и было здорово наблюдать, как сахарный сироп вбирает в себя цвет, запах и вкус абрикос.


На 1 кг абрикос берем 1,2 кг сахара.
Абрикосы разрезаем на половинки и вынимаем косточки. Накалываем каждую половинку абрикоса вилкой и бланшируем в кипящей воде 1 минуту.
Заливаем бланшированные абрикосы горячим сахарным сиропом (я варила в пропорции 1:1) и оставляем настояться на 8-10 часов. Сливаем и кипятим сироп без абрикос, снова заливаем им ягоды. Три раза заливаем абрикосы сиропом и настаиваем по 8-10 часов.
В четвертый раз сливаем сироп и варим до готовности, раскладываем абрикосы по чистым ошпаренным кипятком банкам, добавляем бланшированные (очищенные от пленки) ядрышки абрикосовых косточек и заливаем горячим готовым сиропом.


Моё самое любимое мороженое - Mӧvenpick с грецким орехом и кленовым сиропом. Но я давно сама дома поливаю хороший пломбир настоящим канадским кленовым сиропом и посыпаю отборными орехами, а в этот раз заменила сироп абрикосовым вареньем и это было волшебно )

Если сбегать на рынок на этих выходных, думаю, есть шанс запрыгнуть на подножку последнего вагона отбывающего до следующего июня сезона абрикос!

Bon appétit!
coffee

Клубничный пирог

Самый красивый сезон года - ягодный - всё еще в разгаре. У нас на даче поспела долгожданная клубника. И как долго бы я не ждала этой ягоды, наступает момент, когда хочется уже чего-то большего, чем просто клубника. Поэтому я обрадовалась, обнаружив в блоге у моей подруги Александры очень простой, очень быстрый и  очень вкусный пирог. Кое-что я незначительно поменяла, а с оригинальным рецептом можно ознакомиться здесь.


Collapse )
Bon appétit!

coffee

Кулич на сливках

Переношу весь Food Fiction сюда, в мой давний блог.
Начну с рецепта прекрасных ароматных и очень быстрых куличей. Возможно, сегодня Вам пригодится!

Оригинал взят у food_fiction в Христос Воскресе!
Мира нам всем: в душах, сердцах и головах.


Collapse )

Bon appétit!


coffee

Две дамские книги от авторов по фамилии Поттер: Элинор "Полианна" и Александра "Мечтай осторожнее"

Совершенно женские книги, вполне в духе моего нынешнего настроения: детские книги и легкое чтиво для взрослых девочек. Так, чтобы читалось, нигде не застревая. Ни в коем случае ни в голове!

"Полианна" хороша! Как часто мы переживаем о том, чего у нас нет, тревожимся о будущем и совершенно забываем радоваться тому, что у нас уже есть. Мудрая и совсем недетская игра девочки со странным именем Полианна заставляет всех окружающих ее людей начать жить и радоваться. Кто-то из героев книги ненавидит свое имя, но его сложно сравнить с очень глупым именем Гипзелла; другой не смотрит на белый свет, потому что отнялись ноги - а ведь можно радоваться, что всё еще есть руки!
Невозможно позитивная и трогательная история. Совершенно не жалею, что прочитала ее.

"Мечтай осторожнее" - как часто я это повторяю! Вселенная не терпит конкретных и мелочных запросов. Кто-то пожмет плечами, а я твердо знаю, что наши мечты и желания исполняются. И чем конкретнее мечтаешь, тем конкретнее сбываются твои желания. Не даром этому учат на всех тренингах развития личности: определите свои цели, составьте карту желаний и проч. О чем умалчивают тренеры, нам не дано предугадать, насколько нам понравится воплощение желание, сделает ли оно нас счастливее (здоровее, мудрее). Более того, мы не можем прописать действительно ВСЕ детали наших желаний, а поэтому и исполнение может сильно отличаться от наших представлений.
Возвращаясь к книге, никаких особенных восторгов. За исключением, пожалуй, одного. Прекрасное описание того, как главная героиня становится фотографом:
"мне было восемь... И наша семья переезжала из Йоркшира в Корнуолл... Мы прощались с соседями и друзьями. Помню, как всматривалась в них, мечтая запечатлеть в памяти, увезти с собой. Там была миссис Берд, она жила в соседнем доме и вечно забывала вставить зубные протезы. Маленькая Андреа качалась на столбе ворот. Пес Бастер, эльзасская овчарка, лаял и вилял хвостом. Мне хотелось сохранить их в сердце навечно...
...
Я попросила у папы фотоаппарат - старую "Лейку", черную, тяжелую. До сих пор он не разрешал мне к ней прикасаться. Но в тот день сам показал мне, куда смотреть, что нажимать, как наводить на резкость. Никогда не забуду это ощущение. Я словно губка впитывала воспоминания, чувства, эмоции, снова и снова щелкала затвором. Я знала, что теперь смогу их сохранить. ... Я не люблю прощаться, но с фотоаппаратом расставание было вроде как понарошку, потому что я забирала дорогих мне людей с собой.
coffee

Премьерная "Чайка"

Покупая билеты на классический спектакль, ты рассчитываешь, в лучшем случае, на отличную игру актеров, возможно, классическое раскрытие персонажей, возможно, современную, но не отталкивающую, трактовку пьесы. Иногда это выливается в режиссерские аллюзии на тему раскрепощенности и некоторой телесной откровенности. Порой тебя потрясет умение артиста прожить на сцене целую жизнь.

А что если … если … каким-то необъяснимым чудом… постановщик возьмет старую пьесу и разберет ее, как антикварное колье, на отдельные камни, внимательно почистит каждый из них, починит и отполирует старую оправу, а где-то даже и заменит на новую. И, собрав колье, увидит, что нет в нем второстепенных и главных камней, все они равнозначно важны и прекрасны. И само украшение засияет, как новое, но останется вечной классикой.

Мне представляется, что такую ювелирную работу проделали с пьесой Антона Павловича Чехова «Чайка» в Табакерке. Каждый из отдельно взятых исполнителей был настолько силен в своей роли, что я затрудняюсь сказать, кто же главное действующее лицо. Или кто играл лучше всех. Когда на сцене стоит сам Олег Павлович Табаков, это великое достижение для актерского состава.

Не могу не отметить, что ярко в этой постановке сияли не только каждый из артистов, но также и саму пьесу будто отряхнули от вековой пыли и она совершенно справедливо показала, что она вечная. Вечно-прекрасная.
coffee

Фильм "Эверест"

Еще не прочитав ни слова о сюжете фильма, я знала, какая примерно история будет рассказана зрителям. И, тем не менее, пошла. Во многом потому, что несколько месяцев назад прочла вот этот страшный пост о судьбе некоторых покорителей высочайшей вершины мира. Прекрасный кастинг картины давал надежду на то, что я пойму, почему люди, зная все риски, выбирают этот страшный путь. И порой идут на верную смерть.
Всё, что есть во мне, протестует против таких высоких дополнительных рисков, да, экстрим именно настолько не моя тема. Хотелось посмотреть в надежде отыскать в игре актеров, в созданных ими цельных персонажах, хоть какие-то ответы. Ведь ответ не может быть один, да?

Но с этой точки зрения фильм не оправдал моих ожиданий. Ответа на вопрос "почему" я так и не получила.
Забавно, что в фильме есть прямой как рельс разговор, в котором журналист задаёт участникам экспедиции именно этот вопрос - Почему? Зачем вам это нужно? И также как и я не получает ни одного вразумительного ответа. Возможно, правда, что такие вещи и нельзя выразить словами...

Мы обсуждали фильм после просмотра и спорили. Наши мнения разделились. Я осталась при своём, вторая же точка зрения восхищалась той страстью, которая владеет этими людьми, их одержимостью и целеустремленностью. Радовалась за эмоциональную наполненность их жизни, за их чистое счастье при очередном вызове, бросаемом стихии. Мои же все мысли были об оставленных любимых, детях, оборванных жизнях. С другой стороны, зачем им жизнь БЕЗ, ведь ясно, что именно в этом смысл их жизни. Но почему? Болезнь? Зависимость? Адреналиновая жажда?

Неожиданно интересная теория прозвучала уже в домашней беседе. В кастовом разделении общества всегда были воины. Их жизнь была предсказуемо наполнена опасностями, а также была ожидаемо коротка. В современном мире это разделение исчезло, но люди-воины остались. И им как-то нужно реализовывать своё предназначение. Интересно, что в этом интервью с психологом в иной форме говорится о том же.

По крайней мере, в соответствии с мнением психолога, я понимаю, почему я их, экстремалов, не понимаю.

(no subject)

6.30 будильник начинает тихо попискивать
На автомате жму на кнопку и замираю в ожидании повтора через восемь минут. Восемь минут забытья, блаженной неподвижности. Только в голове начинается движение. И как же я не люблю это движение... Мысль - скачок, еще скачок, еще и... погнали!!!
Переворачиваюсь на спину. Нет! Я долежу эти сладкие восемь минут! Они мои! Они принадлежат мне,а не всем моим недоделкам, тревогам, спискам и прочим скачущим тараканам в моей голове.
Раздвижная дверь в спальню тихо отъезжает в сторону и маленькие коготки стучат при каждом шаге по полу. Прыжок, и вот уже он аккуратно шагает по моим ногам, животу, по-хозяйски падает мне на грудь и заводит свой внутренний трактор. Открываю глаза: перед лицом мокрый нос, два прищуренных от кайфа глаза, острые ушки и длинные чёрные вибрисы.
- Доброе утро, морда, - шепчу я и чешу его за ухом.
Глаза исчезают, внутренний трактор прибавляет ходу, морда крутится за движениями моей руки.
- Фладкий-фладкий кооооооотик, - впадаю я в умиление и потихоньку начинаю выбираться из кровати.
Босыми ногами мы шлёпаем напару по плиткам, морда запрыгивает на край ванной рядом со мной, я пускаю тоненькой струйкой холодную воду. Он элегантно вытягивает шейку и начинает пить. Вот так бы стояла и смотрела как он пьет целый день. Нет, не стояла, а сидела. Может, даже лежала бы.
Достаю из упаковки линзы, отточенным годами тренировок движением, одеваю, и мир приобретает резкость.
Пока я в душе наслаждаюсь вкусным гелем для душа, морда, сидя на раковине, моет лапкой морду.
Он уже нетерпеливо посматривает на дверь, когда я выключаю воду и беру полотенце и сразу выскакивает в приоткрытую дверь, несясь, хоть и с изрядной долей достоинства, на кухню. Здесь, в тот самый момент, когда я кладу в его миску завтрак, и заканчивается наш ежеутренний роман. Морда отталкивает мою руку, мешающую еде, насыщается, и сваливает в неизвестном направлении. С потеплением, он будет сидеть у балкона и требовать моциона. Но это потом, когда температуры установятся повыше нуля и с самой зари в наши окна будет светить радостное солнце.



В роли морды месье Соломон Шварцман.
coffee

Wishlist

Dear all,

I wish to be David from the movie "Sabrina" in a way ...

- Office on Sunday?!
- Sunday!? It's Wednesday, David!



Thanks in advance, Universe
Victoria